Описание
Белые вина Шассань-Монраше известны по всему миру своим качеством. В частности, этот регион вместе с Пюлиньи-Монраше и Мерсо образуют так называемый «Золотой треугольник» — регион, в котором производят лучшие белые вина Бургундии. Отсюда родом вино Chassagne-Montrachet Premier Cru «Les Macherelles» от производителя Antonin Rodet, создаваемое из сорта Шардоне. Виноград выращивают в зоне Premier Cru, занимающей 150 га в общей площади региона Шассань-Монраше. 65% производства одноименного виноградника «Ле Машрель» составляют именно белые вина.
Для создания вина Шардоне собирают вручную и после тщательного отбора подвергают прессованию пневматическим способом, чтобы получить максимально чистый аромат и деликатно извлечь сок, избегая окисления. Ферментируется сусло на дрожжах в дубовых бочках, 40% из которых — новые. Винификация предполагает яблочно-молочное брожение. Выдержка Шасань-Монраше Премье Крю «Ле Машрель» длится в течение 17 месяцев и также осуществляется в дубовых бочках.
Отзывы
Отзывов пока нет.