Описание
Apollonio «Divoto» Riserva Copertino DOC 2001 — красное сухое вино, которое получают из винограда Негроамаро и Монтепульчано, произрастающего на виноградниках итальянской провинции Апулия, где преобладают глинисто-меловые почвы. Для производства Дивото Ризерва Копертино ДОК урожай собирают вручную через несколько дней после созревания и подвергают мацерации в дубовых бочках, которая длится до 45 дней. Затем вино выдерживают в бочках из французского дуба на протяжение 2 лет, после чего разливают по бутылкам и выдерживают еще 1 год.
Производитель вина — компания Apollonio, которая возникла в 19 веке. Однако история ее виноградников более древняя и насчитывает два тысячелетия. Поместьем управляют два брата Марчелло и Массимилиано, которые получили его в наследство от отца. Компания специализируется на производстве традиционных вин и на культивировании сортов винограда, свойственных для данного региона. Практически все вина Аполлонио получили высокие оценки у сомелье.
Отзывы
Отзывов пока нет.