Вино Apollonio Elfo Bianco Salento IGT 2005

Apollonio Elfo Bianco IGT 2005 — белое сухое вино, которое получают из винограда Бомбино и Шардоне, произрастающих на виноградниках итальянской провинции Апулия, где преобладают глинисто-меловые почвы. Для производства Эльфо Бьянко ИГТ урожай собирают вручную через несколько дней после созревания и подвергают ферментации в стальных емкостях при контролируемой температуре.

Производитель вина — компания Apollonio, которая возникла в 19 веке. Однако история ее виноградников более древняя и насчитывает два тысячелетия. Поместьем управляют два брата Марчелло и Массимилиано, которые получили его в наследство от отца. Компания специализируется на производстве традиционных вин и на культивировании сортов винограда, свойственных для данного региона. Практически все вина Аполлонио получили высокие оценки у сомелье.