Вино Ar. Pe. Pe., «Sassella Stella Retica» Riserva, Valtellina Superiore DOCG, 2011, 1.5 л

Элегантное, сбалансированное вино «Sassella Stella Retica» Riserva производится из винограда сорта Неббиоло, который произрастает в микрозоне Сасселла в муниципалитете Сондрио. После сбора урожая ягоды подвергаются традиционной винификации, которая включает в себя прессование и мацерацию. Выдерживается вино сначала в емкостях из нержавеющей стали, а затем в течение двух лет — в дубовых бочках объемом в 50 гектолитров. После бутилирования вино дополнительно выдерживается еще не менее 6 месяцев в подвалах винодельни. Длительное старение, по сути, дает вину большую сложность без изменения типичной свежести. Благодаря своей универсальности, «Сасселла Стелла Ретика» превосходно сочетается со многими блюдами итальянской кухни.