Вино «Aristov» Ancelotta

Летом 2017 года линейка «Aristov», названная в честь Александра Аристова, одного из руководителей холдинга «Ариант», до того момента включавшая только игристые вина, пополнилась коллекцией тихих вин. Акцент в ней был сделан на сорта, которые имеют итальянское происхождение и лучше других способны проявить оригинальный стиль вин этой серии.
«Аристов» Анчелотта изготавливается из винограда, который возделывается в основном в регионе Эмилия-Романья — одной из самых больших областей Италии. Русский вариант Анчелотты, выращенный на таманском полуострове, отличается самобытностью и самодостаточностью. Урожай собирается вручную во второй декаде сентября с лоз, средний возраст которых составляет 14 лет. После холодной мацерации сусло ферментируется на мезге в емкостях «Эврика» с избыточным давлением. Проведение делестажа и перемешивание сусла в автоматическом режиме способствует наилучшей экстракции красящих и ароматических веществ из кожицы винограда. После яблочно-молочного брожения вино без выдержки разливается по бутылкам.