Описание
Жевре-Шамбертен Премьер Крю «Лаво Сен-Жак» 2007 изготавливают из винограда сорта Пино Нуар, который выращивают на винограднике площадью 0,47 га. Домен Арман Руссо, производящий это вино, очень бережно заботится о своих виноградниках и использует для почвы только органические удобрения. Зима 2007 года была достаточно теплой, а весна побила все рекорды — в солнечном апреле температура воздуха не опускалась ниже 25-30 градусов. Все это повлияло на раннее распускание почек. Летняя жара позволила виноградарям региона назвать 2007 год рекордным по уровню скороспелости — виноград созрел к середине июля, и до конца лета его зрелость только медленно эволюционировала, благодаря августовской прохладе и возвращению дождей. Урожай был снят в конце августа и прошел строгую сортировку. После холодной 5-ти дневной ферментации и малолактической ферментации, вино выдерживалось до конца апреля в дубовых бочках. Вино Жевре-Шамбертен Лаво Сен-Жак 2007 года получилось зрелым, ароматным, насыщенным и отличается высоким потенциалом выдержки, составляющим 6-7 лет.
Жевре — старинное название самой деревни, к которому позднее было добавлено имя лучшего виноградника из тех, что эту деревню окружают, — Шамбертен. Слово Gevrey происходит от прозвища Gabriacos (от галло-романского gabrios — «козел», которое означает то ли «владелец коз», толи просто «неприятный гражданин»). Почвы виноградников состоят из известняка, мергеля, глины, богаты фосфором и железом.
Руссо — одно из самых почитаемых в Бургундии имён, ассоциируемое с лучшими Шамбертенами. Это, несомненно, один из величайших доменов Бургундии всех времён. В поместье проводится большая работа с виноградниками для улучшения качества исходного материала, и великолепное качество вина красноречиво говорит о пользе этих стараний. В настоящее время Домену Арман Руссо принадлежат 13,71 гектаров виноградников, из которых 8, 41 га — Гран Крю, 3, 47 га — Премье Крю и 2,21 га — Виляж, все расположенные в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени.
Отзывы
Отзывов пока нет.