Вино Arnaud Lambert, «Clos Tue-Loup» Monopole, Saumur AOC, 2018

Красное сухое вино «Clos Tue-Loup» Monopole производится из винограда сорта Каберне Фран, выращиваемого на органическом винограднике «Кло Тю-Лю», относящемся к Шато де Брезе и находящемся в единоличном владении Арно Ламбера. Площадь виноградника составляет 2 га, почвы — аллювиальные, с включением горного известняка. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожай собирается вручную и бережно прессуется с использованием пневматического пресса. Терморегулируемая алкогольная ферментация с натуральными дрожжами проходит в дубовых бочках в течение 20 дней при температуре 25°С. После постферментационной мацерации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бетонных резервуарах (50%) и в дубовых бочках (50%) в течение 8 месяцев.