Вино Arrogant Frog, «Ribet» White, Chardonnay-Viognier

«Аррогант Фрог»— известный проект Поля Маса. Шато Аррогант Фрог занимает 20 гектаров в Крю Лиму. Его название переводится как «высокомерный лягушонок» и именно этот образ воплощен на этикетке, украшающей одноименную линейку вин от Domaines Paul Mas. В последние годы вина брэнда «Arrogant Frog» стали талисманом домена, они демонстрируют гармонию творчества, опыта и юмора виноделия южной Франции по всему миру и дают возможность получать удовольствие от вин высокого качества по низкой цене.

Белое сухое вино «Ribet» White, Chardonnay-Viognier производится из винограда сортов Шардоне и Вионье, выращенного в Кото дю Лангедок на глубокой глинисто-известковой почве. Урожай собирается механическим способом в ночное время, чтобы избежать окисления плодов. На винодельне ягоды отделяются от гребней. Каждый сорт винифицируетя по отдельности, без контакта с кожицей. Ферментация с выбранными дрожжами в течение 3-х недель проходит в термостатических чанах из нержавеющей стали при температуре 17 °C. На второй неделе 30% Шардоне перемещается в дубовые бочки, где завершает ферментацию и выдерживается 3 месяца. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.

Хозяйство Domaines Paul Mas было основано в долине Эро, что в Лангедоке, человеком по имени Огюст Мас. Сначала в распоряжении семьи было всего 22 гектара земли, засаженных виноградными лозами. В дальнейшем владения значительно расширились благодаря приобретению участков в Монпелье и Пезенасе, после чего хозяйству принадлежало уже 440 гектаров земли, на которых высадили 25 сортов винограда, в основном такие как Шардоне, Вионье, Сира, Каберне Совиньон, Гренаш и Мерло. С 1987 года бразды правления этим успешным хозяйством перешли к Полю Масу, который вел дела со своими потомками Жан-Клодом и Мишелем. Последней покупкой Пола было хозяйство «Домен де Мартиноллес», занимающее 50 гектаров земли. С 2000 года винодельней управляет Жан-Клод — представитель четвертого поколения семьи Мас.
На сегодняшний день Домен Поль Мас — успешное, идущее в ногу со временем предприятие. Кроме того, в компании очень почтительно относятся к семейным традициям и традициям региона. Страсть к работе, неиссякаемый творческий потенциал, прекрасная интуиция и стремление к инновациям семьи Мас помогают им создавать уникальные, превосходные вина, отменно передающие свойства терруара.