Вино Astobiza, «Pil Pil»

Astobiza, «Pil Pil» — исключительное сухое белое вино, которое входит в ограниченную премиальную линейку вин компании Astobiza. Для изготовления «Пиль Пиль» используют максимально спелый виноград сорта Ондарраби Сури, который выращивается на виноградниках компании в регионе Чаколи де Алава. Виноградник расположен на высоте 250 метров над уровнем моря, на южном склоне горы Ганекогорта, на известково-глинистых почвах. Благодаря близости Кантабрийского моря и реки Махастондо Крик здесь преобладает уникальный микроклимат, прекрасно подходящий для выращивания белых сортов винограда. Урожай собирается в начале октября в небольшие ящики для максимальной сохранности целостности винограда. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин. Вино рекомендуется подавать к легким блюдам из риса и жареной рыбы, а также суши, копченому лососю или супу из моллюсков. Вино станет прекрасным дижестивом в сочетании с сырами Эдам и Гауда.