Вино Astorre Noti in Ruppiano, «Selachus» Sangiovese-Cabernet Sauvignon, Toscana IGT, 2015

Astorre Noti in Ruppiano, «Selachus» Sangiovese-Cabernet Sauvignon, Toscana IGT — красное сухое вино, созданное из винограда двух сортов— Санджовезе и Каберне Совиньон. Виноградники расположены неподалеку от Сиены в муниципалитете Castelnuovo Berardenga. Урожай был собран вручную в конце сентября с 25–летних лоз. После мягкого отжима ягоды подверглись мацерации в течение 15 дней при контролируемой температуре до 28 °С. Пройдя малолактическую ферментацию, вино выдерживалось в бочках, 10% из которых — новые.