Вино Ata Rangi, Pinot Noir, 2017

Ata Rangi, Pinot Noir изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, который в этом вине в полной мере раскрывает весь свой богатый потенциал — прекрасную структуру, выраженную фруктовость и яркий аромат. В 2017 году к сбору урожая приступили 22 марта и завершили его 11 апреля. 30% от всего объема собранного винограда было дестеблировано. Перед началом брожения сусло охлаждали в течение 5-6 дней, после чего подвергли ферментации с максимальной температурой 32 °С. Общее время мацерации и ферментации составило 20-26 дней. Для выдержки вина использовали французские дубовые бочки 35% которых были новыми. Процесс старения занял 11 месяцев, после чего вино купажировали и выдержали еще 6 месяцев. Винтаж 2017 года был бутилирован в августе 2018 года. Вино готово к употреблению уже сегодня, на пике зрелости винтаж 2017 года будет находиться в период с 2020 по 2030 год.