Описание
Attems, Merlot, Collio DOC — элегантное вино из международного сорта винограда, выращенного в итальянском регионе Коллио. Каменистые почвы террасных виноградников хорошо прогреваются солнцем благодаря их южной экспозиции. После сбора урожая виноград отделяется от гребней и прессуется. Во избежание окисления сусло не контактирует с кислородом. Традиционная ферментация дополнена мацерацией продолжительностью 15 дней, во время которой каждые 8 часов происходит прокачка сусла. После малолактической ферментации вино выдерживается в дубовых бочках третьего и четвертого года использования на протяжении 12 месяцев. Перед розливом вино стабилизируется в цементных чанах в течение 15 месяцев.
История винодельческой семьи Аттемс началась несколько веков назад, когда в 1106 году епископ Зальцбургский пожаловал участки земли Коррадо Аттемсу. Семейные архивы, которые хранятся в семейной резиденции в Луцинико, показывают, что уже в те давние времена семья начала интересоваться виноделием, а материалы от 1764 года включают в себя списки вин, изготовленных из сортов Рефоско и Риболла.
В 2000 году семья Аттемс начала сотрудничество с Маркези де Фрескобальди — одной из самых влиятельных итальянских винных династий. Семейства Аттемс и Фрескобальди, которых сближают любовь к виноделию и многовековые традиции, уверены в том, что неповторимый характер вина и его качество напрямую зависят не только от терруара, но и от чувств, с которыми виноделы производят вина. В настоящее время недвижимость хозяйства Attems охватывает 79 гектаров террасированных склонов к западу от Гориции. Климат этой области прекрасно подходит для выращивания винограда. В конце XIX века этот регион был одним из ведущих в сфере виноделия по внедрению новых технологий и развитию.
Отзывы
Отзывов пока нет.