Описание
Attilio Ghisolfi, Langhe «Pinay» DOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на виноградниках хозяйства в районе Monforte d’Alba. Почва состоит из мергеля, песка и белого туфа. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей крио-экстракцией, которая длится 48 часов. Мацерация на кожице длится 5 дней и проводится при контролируемой температуре 24-28 °С. Ферментация проходит с природными дрожжами. Выдерживается вино 12 месяцев в небольших дубовых бочках, в которых также проходила малолактическая ферментация. Перед поступлением в продажу, вино выдерживается 4 месяца в бутылках в погребах винодельни. Потенциал вина составляет 3-5 лет.
Отзывы
Отзывов пока нет.