Описание
В линейке вин «AV cuvee» от Alma Valley сочетается влияние уникального терруара, профессионального и творческого подхода винодела к производству вин. При закладке виноградников в Альминской Долине были приглашены специалисты из Франции, Австрии и Швейцарии, выделившие 11 различных почвенно-климатических зон, благоприятствующих яркому выражению сортовых характеристик винограда. В кюве каждый сорт винограда гармонично дополняет друг друга, стремясь обрести идиллию купажа. На этикетке указывается точное географическое расположение винодельни — места рождения вин. В чёрном мазке считываются виноградники, в золоте — свойства почв. Картография выражает одновременно и математическую точность, и полёт фантазии художника.
«AV cuvee» Шардоне-Пино Блан-Пино Гри — округлое, полнотелое белое сухое вино, в котором сливочная текстура сочетается с мягкими тонами спелых фруктов. Для купажа 2017 года использовались вина трех винтажей: Шардоне 2017 года, Пино Гри 2018 года и Пино Блан 2019 года. Длительная ферментация протекала при контролируемой температуре в современных бродильных чанах из нержавеющей стали, каждый сорт винифицировался отдельно. Шардоне выдерживался в бочках из французского в течение 1,5 месяцев. Пино Гри выдерживался в чанах из нержавеющей стали на грубом дрожжевом осадке в течение 4 месяцев с применением батонажа и последующей выдержкой на тонком дрожжевом осадке в течение 12 месяцев. Пино Блан хранился в чанах из нержавеющей стали при пониженной температуре. Затем был вино было купажировано и бутилировано.
Отзывы
Отзывов пока нет.