Вино «AV cuvee» Chardonnay-Sauvignon Blanc-Riesling, 2019

В линейке вин «AV cuvee» от Alma Valley сочетается влияние уникального терруара, профессионального и творческого подхода винодела к производству вин. При закладке виноградников в Альминской Долине были приглашены специалисты из Франции, Австрии и Швейцарии, выделившие 11 различных почвенно-климатических зон, благоприятствующих яркому выражению сортовых характеристик винограда. В кюве каждый сорт винограда гармонично дополняет друг друга, стремясь обрести идиллию купажа. На этикетке указывается точное географическое расположение винодельни — места рождения вин. В чёрном мазке считываются виноградники, в золоте — свойства почв. Картография выражает одновременно и математическую точность, и полёт фантазии художника.

«AV cuvee» Шардоне-Совиньон Блан-Рислинг — плотное белое сухое вино с характерными тонами спелых фруктов и сливочной текстурой. Длительная ферментация протекала при контролируемой температуре в современных бродильных чанах из нержавеющей стали, каждый сорт винифицировался отдельно. По окончании брожения вино выдерживалось 3 месяца на грубом дрожжевом осадке с регулярным батонажем и затем на тонком осадке в течение 5 месяцев при пониженной температуре. После купажа вино было бутилировано.