Вино Avignonesi, «Cantaloro» Bianco, Toscana IGT, 2018

«Cantaloro» Bianco — универсальное, питкое, освежающее, молодое белое вино, напоминающее о летнем ветерке, идеально подходящее для повседневного употребления. Вино создано из винограда, выращенного в Тоскане. Сезон 2018 года подарил прекрасный урожай. Лозы на органических виноградниках дали обильные и здоровые гроздья. Виноград был собран в конце августа-начале сентября. Винификация включала в себя мягкое прессование и ферментацию с натуральными дрожжевыми культурами в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в стальных чанах длилась до декабря.

История Винного дома Авиньонези началась во второй половине XVI века, когда по чертежам архитектора Джакопо Бароцци был построен прекраснейший дворец Palazzo Avignonesi в Монтепульчано. В его погребах хранились бочки вина «Vino Nobile», принадлежащие семье Авиньонези. «Качество создается людьми: оно совершенствуется благодаря опыту, мечте и преданности своему делу», — в этих словах заключается философия Винного дома Авиньонези, имеющего за своими плечами многовековой опыт и воплотившего свою мечту в жизнь — производство высококачественных вин, прославляющих свой регион.
Через несколько столетий в 1974 году в компании произошли значительные перемены — управление винодельней перешло трем братьям Фальво, благодаря которым Авиньонези превратилась в сильнейшего игрока на итальянском винном рынке, а также стала одним из крупнейших землевладельцев в регионе с более чем 250 га владений, из которых 225 га были отданы под виноградники.

Основная деятельность компании Avignonesi сфокусирована на производстве мощных красных вин «Vino Nobile», которые принесли известность винному дому. Также Авиньонези производит в небольшом объеме десертное вино «Vin Santo» — одно из лучших в своем классе. Кроме традиционных для региона Монтальчино вин, компания выпускает супертосканские вина: «Desiderio» из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, «50 & 50» из Санджовезе и Мерло, а также белое вино «Il Marzocco» из Шардоне. Компания Авиньонези также изготавливает отличную граппу и оливковое масло «Extra Vergin», урожай для которого собирают в собственных оливковых рощах.