Вино Avignonesi, «Vignola», Toscana IGT, 2012

Белое сухое вино «Vignola» создается из винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого в северо-западной части хозяйства Tenuta La Lombarda на высоте около 300 метров над уровнем моря. Теплые климатические условия и продолжительный вегетационный период 2012 года сформировали богатый характер вина. Урожай был собран в период с 28 по 30 августа в ранние утренние и поздние ночные часы и без промедления отправлен на винификацию, где в первую очередь ягоды подвергаются глубокому прессованию. Процесс проходит с добавлением сухого льда, чтобы максимально сохранить свежий аромат Совиньон Блан. В течение следующих 6 часов муст подвергается холодной мацерации на осадке также с добавлением сухого льда. После вторичного мягкого отжима проводится ферментация в терморегулируемых стальных емкостях. Выдержка вина с еженедельным батоннажем проходит на осадке и длится 4 месяца. Вино было разлито по бутылкам в начале марта 2012 года и оставлено «отдыхать» еще на 2 месяца в подвалах винодельни.

История Винного дома Авиньонези началась во второй половине XVI века, когда по чертежам архитектора Джакопо Бароцци был построен прекраснейший дворец Palazzo Avignonesi в Монтепульчано. В его погребах хранились бочки вина «Vino Nobile», принадлежащие семье Авиньонези. «Качество создается людьми: оно совершенствуется благодаря опыту, мечте и преданности своему делу», — в этих словах заключается философия Винного дома Авиньонези, имеющего за своими плечами многовековой опыт и воплотившего свою мечту в жизнь — производство высококачественных вин, прославляющих свой регион.
Через несколько столетий в 1974 году в компании произошли значительные перемены — управление винодельней перешло трем братьям Фальво, благодаря которым Авиньонези превратилась в сильнейшего игрока на итальянском винном рынке, а также стала одним из крупнейших землевладельцев в регионе с более чем 250 га владений, из которых 225 га были отданы под виноградники.

Основная деятельность компании Avignonesi сфокусирована на производстве мощных красных вин «Vino Nobile», которые принесли известность винному дому. Также Авиньонези производит в небольшом объеме десертное вино «Vin Santo» — одно из лучших в своем классе. Кроме традиционных для региона Монтальчино вин, компания выпускает супертосканские вина: «Desiderio» из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, «50 & 50» из Санджовезе и Мерло, а также белое вино «Il Marzocco» из Шардоне. Компания Авиньонези также изготавливает отличную граппу и оливковое масло «Extra Vergin», урожай для которого собирают в собственных оливковых рощах.