Вино Az-Granata, «Girdiman»

«Girdiman» — соблазнительно мягкое и сочное красное полусладкое вино, для изготовления которого используют виноград сортов Матраса и Саперави. Фрукты выращиваются в Ширване, на западном побережье Каспийского моря. Благоприятный климат, плодородные почвы, близость Кавказских гор и Каспийского моря способствуют получению урожая высокого качества. Саперави является едва ли не самым популярным грузинским сортом винограда, привлекающим своей самобытностью. Его название переводится как «красильщик», что полностью оправдывает его насыщенный, глубокий цвет, а также приятный терпковатый вкус. Матраса, в свою очередь, является автохтонным азербайджанским сортом винограда, который часто используют для производства десертных вин. Свое название виноград получил от одноименного селения в Шемахинском районе. Винификация проходит традиционным методом, используемым для красных вин.