Вино Azienda Agricola Spadafora, «Alhambra» Syrah, 2013

«Alhambra» Syrah — первое вино винодельни Спадафора из винограда сорта Сира, которое производитель считает своей визитной карточкой. Изготавливаемое в большом количестве (55 000 бутылок в год, самый большой объем производства среди всех вин Спадафора), это вино требует от виноделов особого, наибольшего внимания, потому что его будет пить самое большое количество людей. Сира для создания вина собирается с трех участков, расположенных на разной высоте, в разное время. Такая «амплитуда» позволяет получить вино с богатым ароматом, наполненным нотами свежих фруктов и ягод, а также хорошо структурированным вкусом. Перед винификацией виноград охлаждается, ферментация с виноградной кожицей занимает от 4 до 8 дней с целью предотвратить чрезмерную экстракцию танинов. Выдержка вина проходит в два этапа: 6 месяцев — в цементных чанах и 6 месяцев — в бутылке.

История Azienda Agricola Spadafora как винодельни началась в 1960-х годах, когда потомок древнего аристократического рода — герцог Пьетро Спадафора унаследовал имение. Его сын — энолог Франческо Спадафора — существенно расширил площадь виноградников. Под виноградники в хозяйстве отдано 100 га из 180 га земли. Они разбиты на высоте 300-450 метров над уровнем моря, на каменистых почвах.