Вино Bachelet-Monnot, Santenay «Les Prarons» AOC, 2018

Bachelet-Monnot, Santenay «Les Prarons» — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на смешанных почвах в апелласьоне Сантенэ на высоте 300-500 метров над уровнем моря. Экспозиция виноградников — восточная и южная. Сантенэ — самая южная винодельческая коммуна Кот де Бон, расположенная на южной оконечности известнякового хребта Кот-д’Ор, где находятся лучшие виноградники Бургундии. Климат здесь преимущественно континентальный, с теплым сухим летом и прохладной продолжительной зимой. Сантенэ больше, чем другие коммуны Кот де Бон, страдает от западных ветров, но они редко бывают достаточно сильными, чтобы вызывать беспокойство виноградарей. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. После традиционной винификации Пино Нуар выдерживается в бочках из бургундского дуба не менее 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в стальных емкостях. После розлива вино дозревает в бутылках на протяжении 2-3 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.