Вино Badagoni, «GAU#5» White One, 2017

«GAU#5» — эксклюзивные грузинские вина от знаменитой компании Badagoni. «GAU#5» входит в число особенных вин доктора Донато Ланати — главного энолога компании. В коллекции воплощены самые смелые идеи грузинских виноделов, которые позволили взглянуть на особенности национального искусства виноделия под другим углом.
Линейка «GAU#5» — это пять ярких, уникальных вин, изготовленных из автохтонных сортов винограда. Напитки выпускаются в изящных бутылках из затемненного матового стекла с яркими, притягивающими взгляд, этикетками. Каждое вино имеет лаконичное номерное название от 1 до 5. Создавая данную коллекцию, виноделы, прежде всего, ориентировались на молодую аудиторию, предлагая классические вина в новом стиле. «GAU#5» — уникальная новинка в грузинском виноделии, гармоничное слияние древнейших грузинских традиций и современного видения.

«GAU#5» White One — вино, созданное для ценителей, хорошо разбирающихся в достоинствах сухого вина. Оно изготовлено из отборного винограда сортов Ркацители и Мцване, произрастающих на виноградниках компании в Ахметском районе Кахетии. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград собирают в ранние утренние часы, бережно помещают в специальные ящики и доставляют на винодельню до полудня. Полный цикл обработки винограда осуществляется методом редукции с использованием современной специальной технологической линии. Метод редукции добавляет вину большей сложности. Винификация проходит по традиционному методу создания белых вин. Вино является универсальным и может разнообразить любые блюда, в особенности блюда из мяса птицы и рыбы, различные закуски.

В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони — грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы.
В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO.