Вино Badia a Coltibuono, Chianti Classico Riserva DOCG, 2009

Самое классическое вино компании Badia a Coltibuono, Chianti Classico Riserva производится исключительно из автохтонных сортов винограда. Оно по достоинству оценено любителями вина во всем мире и считается настоящей эмблемой региона Кьянти. Гордостью винодельни является уникальная коллекция выдержанных вин Ризерва, самый старый винтаж которых был создан в 1937 году. Красное сухое вино Кьянти Классико Ризерва производится только в самые урожайные годы. Мягкая зима 2009 года сменилась дождливой весной, отличавшейся повышенной по сравнению с другими сезонами температурой. Жаркая погода в июне и июле способствовала быстрому росту лозы и созреванию винограда. Сбор урожая длился до 10 октября и охарактеризовался рекордным объемом Санджовезе. Виноград собирают вручную только с виноградников, имеющих самое наилучшее расположение. После ферментации проводится мацерация, которая длится 3 недели. Выдержка вина осуществляется в бочках различных размеров из французского и австрийского дуба в течение 24 месяцев, а затем еще не менее 4 месяцев — в бутылках.