Вино Baglio di Pianetto, «Ginolfo» Viognier, Sicilia IGT, 2011

«Ginolfo» Viognier — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Вионье, который произрастает на виноградниках в Santa Cristina Gela. Своим названием вино обязано осадочным породам, которые присутствуют в структуре почв северо-запада Сицилии. Paolo Marzotto впервые высадил лозы Вионье в этой местности и не ошибся — вино, созданное из этого сорта винограда, имело ошеломительный успех. Сбор урожая проводится вручную с конца августа по конец сентября. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией на кожице при контролируемой температуре. Алкогольная ферментация проходит при низкой температуре и длится 40-60 дней. Выдерживается вино частично в барриках, частично в стальных чанах. Потенциал вина «Джинольфо» Вионье составляет 5-10 лет.