Вино «Baron de Magana», Navarra DO, 2011

Для создания красного сухого вина «Baron de Magana», Navarra DO производитель использует ассамбляж из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон, Темпранильно и Сира. Урожай собирают на виноградниках компании, где средний возраст лоз равен 33 годам. После сбора уржая виноград транспортируют на винодельню, где его прессуют и подвергают холодной мацерации, длящейся от 2 до 5 дней. Алкогольная ферментация проходит при температуре 26-28 °С. Каждый сорт винограда ферментируют отдельно. Вино «Барон де Маганья» выдерживают во французских дубовых бочках (70% из них— новые) на протяжении 16 месяцев. Специалисты рекомендуют употребить винтаж 2011 до 2023 года.