Вино Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux AOC Rouge, 2010

Замечательное красное вино Bordeaux, 2010 от компании Барон Филипп де Ротшильд отличается ярким ароматным букетом и богатым вкусом с насыщенными ягодными нотками. Вино создано из винограда, выращенного в Бордо на известняково-глинистых почвах. Собранные ягоды отделяются от гроздей и прессуются. Мацерация длится 15 дней. Ферментация проходит в течение 6 дней при температуре 25-30°С, после чего следует малолактическая ферментация в нейтральных емкостях, в которых затем вино выдерживается непродолжительное время. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Вина Барона Филиппа де Ротшильд — одни из лучших в мире. Именно барон Филипп был первым Ротшильдом, занявшимся виноделием всерьез. Филипп де Ротшильд первым опробовал большинство технологий, которые применяются сегодня всеми Шато высшего класса. Главное нововведение барона заключалось в том, что вина стали бутилироваться прямо в поместье, а не у негоциантов. Помимо этого были усовершенствованы сами процессы виноделия, что позволило добиться от Каберне Совиньон изысканности, выразительности, мощи и срока жизни, практически стремящегося к бесконечности. Барон Филипп также был единственным человеком, сумевшим внести изменения в утвержденную в 1855 году классификацию вин Бордо. Само же имение Барона — замок Мутон Ротшильд относится к категории «must see» для всех гостей Бордо, поскольку барон Филипп и его дочь Филиппина, являющаяся сегодня владелицей Шато, долгие годы коллекционируют предметы искусства, имеющие отношение к вину. В замке находится Музей «Вино в искусстве», основанный в 1962 году.