Вино Batasiolo, Barbaresco DOCG, 2017

Beni di Batasiolo, Barbaresco — изысканное красное вино из винограда сорта Неббиоло, выращенного в знаменитой зоне Пьемонта — Барбареско. Урожай собирают в первой половине октября, когда ягоды приобрели необходимую спелость и сочность. Мацерация на кожице и ферментация сусла в течение 10-12 дней проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с периодическим перемешиванием «шапки». Выдержка вина осуществляется в бочках из славонского и французского дуба, а затем в резервуарах из нержавеющей стали. После розлива вино еще некоторое время дозревает в бутылках.