Описание
Bejot, Volnay — красное сухое вино с элегантным, изящным вкусом и деликатным ароматом. В его производстве используется виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на винограднике в деревне Вольне. Почва — глинисто-известняковая с высоким содержанием камня, высота над уровнем моря — 300 метров, средний возраст лоз — 40 лет. Урожай собирают вручную. Предферментационная мацерация проводится при низких температурах. Ферментация проходит с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в дубовых бочках из департамента Вогезы в течение 15 месяцев: 30% бочек — новые, 70% — одно-пятилетние. Потенциал хранения вина составляет как минимум 5 лет.
Отзывы
Отзывов пока нет.