Вино Benedicte & Stephane Tissot, «Singulier» Trousseau, Arbois AOC, 2016

Benedicte & Stephane Tissot, «Singulier» Trousseau — сложное, сочное, заманчивое красное вино, представляющее хороший баланс между сортовой типичностью, насыщенностью и питкостью. Виноград для изготовления вина собирается с пяти участков с разным терруарром. Виноградники сертифицированы как биодинамические. Для обработки лозы используются медь, сера и травяные чаи. Урожай собирается вручную, очень строго сортируется и отделяется от гребней. После ферментации на кожице в течение 5 недель в деревянном конусообразном чане вино около года выдерживается в баррелях (10% новых) и разливается по бутылкам без фильтрации. «Сангюлье» Труссо может прекрасно храниться в течение 10-15 лет.