Вино Bernard Magrez, «En Silence», Saint-Chinian AOP

Красное сухое вино «En Silence» представляет регион Сен-Шиньян, виноградники которого располагаются вокруг 20 деревень на северо-западе Франции. Климат здесь средиземноморский, так как Сен-Шиньян находится всего в 33 километрах от южного побережья Франции, с долгим жарким летом и относительно мягкой зимой. На возвышенностях почвы сланцевые, более легкие и рыхлые в отличие от низин, где преобладают глины и известняк. Сен-Шиньян славится своими сложными и насыщенными винами. В переводе с французского «en silence» означает «в тишине». Вино представляет собой купаж четырех виноградных сортов: Сира, Гренаш, Кариньяно и Мурведр. Виноград собирают по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винификация предполагает мацерацию, которая длится 15 дней, и ферментацию в условиях контроля температуры (24–26 °С). Выдерживается вино частично в стальных чанах (40%) и частично в дубовых бочках (60%).

Владелец великих французских виноградников Гран Крю и легендарного Шато Пап Клеман, Бернар Магре (Bernard Magrez) за свою жизнь приобрел 35 винодельческих поместий по всему миру, некоторые из них приобретены недавно: в Португалии, в Испании, в Аргентине, Уругвае и Чили, в Японии (на склонах горы Фуджи, где производят белое вино, которое можно сравнить с винами лучших терруаров мира), в Калифорнии (в долине Напа) и в Италии. Каждому винограднику Магре передает свою энергию и опыт для того, чтобы он раскрыл свою собственную индивидуальность. Все его вина выпускаются в небольших количествах, поэтому высококачественные напитки очень ценятся любителями и экспертами.

Бернара Магре называют «композитором редких вин». Одной из основных целей Бернара Магре является открытие новых малоизвестных, но исключительно многообещающих терруаров для производства великолепных вин. Все вина Бернара Магре с богатой историей, многие из них отмечены на различных международных конкурсах. В коллекции наград Бернара Магре множество золотых медалей и высших оценок экспертов в 100 баллов и 5 звезд.

«Вину я обязан всем. Оно научило меня терпению и стремлению к превосходному качеству. Я хотел, чтобы каждый из моих виноградников заслужил право называться прекрасным и необычным. Помогал погружаться в мечту, дарил удовольствие и эмоции. Еще я бы хотел, чтобы в моих винах сохранилась история. Их очарованию и их тайнам я всегда буду обязан», — Б. Магре.