Вино Bertani, Amarone della Valpolicella, 2007

Amarone della Valpolicella 2007 от винодельни Бертани — богатое, красивое вино, успех которого обеспечен двумя важными факторами: терруаром и особым методом винификации. Виноград для вина выращивается в поместье Вилла Новаре в самом сердце региона Вальполичелла Классико на мергелевых почвах, богатых железом. Экспозиция виноградника — восточная, плотность посадки составляет 5000 лоз на гектар. После сбора виноград подвергается подвяливанию в естественных климатических условиях в течение 120 дней. Ягоды отделяются от гребней и прессуются. Затем проводится мацерация при температуре 4-5°С. Последующая ферментация в цементных чанах длится 50 дней при температуре 22°С. Выдержка вина в течение 30 месяцев производится в традиционных бочках из славонского дуба объемом 2500 литров и частично в барриках из французского дуба. Последующая выдержка в бутылках занимает не менее 6 месяцев.

Винодельня Bertani была основана в середине XIX века в небольшом городке Куинто ди Вальпантена на севере Вероны двумя братьями Бертани — Джованни-Баттиста и Гаэтано. Путь братьев в мир вина начался со знакомства с господином Гийо — видной фигурой в винной индустрии того времени. С самого начала своей деятельности братья Бертани использовали новаторские методы в выращивании и обработке урожая, применяя новые технологии винификации и культивации. Также братья Бертани — первые, кто принял решения продавать вино в бутылках, а не в дубовых бочках, что на тот момент было гораздо более традиционным.
Через почти 30 лет с момента основания винодельни Бертани в 1888 году Академия Сельского Хозяйства, Искусств и Коммерции в городе Вероне, изучившая работу братьев с точки зрения научно-практического подхода, присудила им специальную золотую награду. С тех пор винодельня Бертани стала эталоном семейного и коммерческого виноделия в области Верона. По сей день Бертани принимают участие в различных конкурсах и выставках, разрабатывают новые технологии, не останавливаясь на достигнутом и стремясь к совершенству. Владения Бертани сегодня — это 130 гектаров земли вокруг принадлежащей семье старинной виллы XVIII века. Погреба и винодельня находятся в уютном городке Греззано.