Вино Bisci, Verdicchio di Matelica DOC, 2019

Bisci, Verdicchio di Matelica DOC — богатое, сливочное, структурированное вино с замечательной амплитудой и стойкостью вкуса. Сорт Вердиккио является основным для компании Bisci. Он требует внимания при обработке из-за деликатности его кожицы, но наделяет вино завидным телом, высокой кислотностью и крепостью, которые обеспечивают ему значительный потенциал к выдержке, редкий для белых вин. Терруар винодельческой зоны Марке идеально подходит для выращивания винограда, так как климат здесь континентальный, а почвы богаты минералами, известняком и глиной. Средний возраст виноградных лоз достигает 27 лет. Собранный вручную виноград сразу же обрабатывается под горизонтальными прессами, которые мягко отделяют сусло от кожицы. Далее сусло декантируется при низких температурах и сбраживается при температуре не выше 20 °C. Вплоть до розлива вино выдерживается в цементных чанах, что занимает около 8 месяцев. После розлива вино дозревает в бутылках еще 2 месяца.

В 2019 году зима выдалась холоднее, чем в среднем за последние тридцать лет, за ней последовала мягкая весна, но май оказался достаточно прохладным. Также в первые три месяца года было очень мало осадков. Конец весны был очень дождливым. Дождливый и холодный май привел к задержке на 7–10 дней как бутонизации, так и последующего цветения, вследствие чего веразон (Veraison — это французский термин, обозначающий переход от роста винограда к его созреванию, которое сопровождается увеличением размера, содержания сахара и изменением цвета ягод) и сбор урожая также имели место быть значительно позже обычного. Лето было очень жарким, с температурами выше нормы, но с осадками выше среднего, которые смягчили знойное влияние солнца. В частности, осадки в конце июля и конце августа позволили обеспечить растениям отличную защиту от жары. Начало сентября охарактеризовалось значительными колебаниями дневных и ночных температур, которые ускорили созревание. Спорадические дожди во время уборки урожая несколько замедляли работу виноградарей. Урожайность была ниже, чем в 2018 году. Белые вина урожая 2019 года отличаются прекрасным ароматом и свежестью, большей насыщенностью и сложностью, чем у предыдущего винтажа, и прекрасным балансом благодаря высокой кислотности.