Вино Bodegas Camino del Villar, «Aliaga» Coleccion Privada, Navarra DO, 2007

«Aliaga» Coleccion Privada — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Темпранильо, произрастающего на виноградниках семьи Aliaga, расположенных в самом сердце Ribera Baja. Сбор урожая осуществляется только тогда, когда ягоды достигли оптимальной зрелости. Алкогольная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 27ºC в течение 6 дней. Мацерация на кожице длится 20 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в новых бочках из американского дуба и французского дуба Алье. Вино «Aliaga» Coleccion Privada отлично гармонирует с блюдами испанской и средиземноморской кухни, мясом, дичью, запеканкой, треской и выдержанными сырами.