Вино Bodegas Castiblanque, Baldor Tradicion Tempranillo, Castilla La Mancha 2003

Baldor Tradicion Tempranillo 2003 — испанское красное сухое вино от компании «Bodegas Castiblanque», на 100% созданное из сорта винограда Темпранильо. Виноградники располагаются на просторах субрегиона Ла-Манча. Брожение происходит при температуре от 22 до 27 °C. Мацерация занимает от 25 до 28 дней. Выдерживается вино на протяжении 9 месяцев в бочках из американского дуба вторичного использования.

Bodegas Castiblanque — это семейный бизнес, основные производственные мощности которого располагаются в регионе Кастилья-Ла-Манча. Фирма вследеет 120 гектарами виноградников, состоящих, в основном, из сортов Темпранильо, Каберне Совиньон, Сира, Гренаш, Мускат, Шардоне, Макабео и небольшого процента других сортов.
В середине 2001 года компания начала восстановление бывшего склада, постройка которого датируется 19 веком. Они решили сохранить каменные стены, старинную черепицу, внутренние деревянные балки, при этом, оснастив погреб новейшими технологиями в сфере виноделия. Руководство компании словно вдохнуло новую жизнь в старые фундаменты, смешивая воедино давнюю историю поместья, традиции местного виноделия, опыт поколений и новые технологии. На виноградниках также была проведена глобальная реструктуризация, неаправленная на замену старых лоз новыми.

На сегодняшний день «Bodegas Castiblanque» выполняет множество функций — работы на виноградниках, создание вина, его розлив, маркетинговые стратегии и сбыт собственной продукции, что позволяет им всецело контролировать качество предлагаемых вин.