Вино Bodegas El Nido, «El Nido», 2006

Восхитительное вино El Nido производят из винограда сортов Каберне Совиньон и Монастрель. Урожай собирают в конце сентября-начале октября, когда ягоды достигают высокой степени зрелости. Процесс винификации происходит в чанах из нержавеющей стали, затем молодое вино выдерживают в течение 26 месяцев в бочках из фрунцузского и американского дуба. Вино производится ограниченной серией, не более 5 000 бутылок в год.

В 2001 году семьей Хиль Вера и крупнейшим импортером испанских вин в США Хорхе Ордоньесом была основана «Бодегас Эль Нидо». Соучредителем винодельни также является известный австралийский винодел из Долины Баросса, энолог Крис Рингланд.
«Bodegas El Nido» расположена в Ла-Арагона, в 10 километрах к северу от города Хумилья. Производства вина началось относительно недавно, с урожая 2002 года. Оборудование винодельни рассчитано на переработку всего 100 тысяч килограммов винограда и состоит из нескольких чанов небольшого объема, селекционного стола и винификаторов вместимостью не более 4 тонн. На виноградниках хозяйства выращиваются два сорта винограда: Монастрель, занимающий 32 гектара, и Каберне Совиньон — 12 гектаров.