Вино Bodegas Mano a Mano, «Manon» Tempranillo, Castilla La Mancha VdT

«Manon» Tempranillo — красное сухое вино, произведенное из винограда сорта Темпранильо, который выращивается на землях провинции Ла Манча. Почвы участков имеют известковую основу, верхний слой состоит из песчаника. Виноград собирают в первую неделю сентября в оптимальной степени зрелости. Мацерация при температуре 8-10 °C длится 10-12 дней. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали при температуре 26 °C. Созревание вина проходит в барриках из американского и французского дуба на протяжении трех месяцев.

Bodegas Mano a Mano — хозяйство, расположенное в городе Альгамбра, которое состоит из большого винного завода площадью более 5 тысяч кв.м, окруженного многочисленными виноградниками площадью 300 га. В хозяйстве выращивают в основном 30-летние лозы сорта Темпранильо, но также есть более старые растения возрастом свыше 100 лет. На виноградниках преобладают песчано-глинистые почвы с подпочвой из щебня и бурого железняка, которые обеспечивают высокую урожайность на виноградных плантациях, составляющую 2 кг с куста. В хозяйстве производят 5 вин, способных удовлетворить вкус взыскательных потребителей — «Manon», «Mano a Mano», «Venta La Ossa» Syrah, «Venta La Ossa» и «Venta La Ossa» TNT.