Вино Bodegas Olarra, «Senorio de Ondarre» Blanco, Rioja DO, 2014

«Senorio de Ondarre» Blanco — насыщенное, богатое вино со сливочной текстурой и длительным послевкусием. Вино изготавливается из здоровых плодов винограда сорта Темпранильо Бланко, выращенного на склонах Эбро и собранных достаточно рано, чтобы зафиксировать их ароматическую зрелость. Почти половина винограда ферментируется в дубовых бочках минимальной прожарки из Центральной Франции. Затем эта часть сусла выдерживалась на дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев. Вторая часть сусла медленно ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 14-16ºC. После завершения процесса обе части смешиваются для получения сбалансированного вина, объединяющего структуру с легкостью и свежестью аромата.

Bodegas Ondarre, основанная в 1986 году в городке Виана, сегодня входит в группу Bodegas Olarra, история которой уходит корнями в 1973 год. Мастера компании объединили современные технологии и новейшие достижения отрасли с многовековыми традициями виноделия. В результате, они создали несколько сортов вина, которые отвечают высочайшим стандартам качества. Своим ярким вкусом вина компании обязаны той заботе, с которой работники Бодегас Оларра ухаживают за виноградниками. Для производства вина отбираются только самые спелые и сочные ягоды. Визитной карточкой винодельни стали красные вина, выдержанные в дубовых бочках. Их легко узнать по ноткам специй и дымка, которые чувствуются в продолжительном послевкусии.