Вино Bonpas, «Don Hugues» Cotes-du-Rhone Villages AOC, 2015

Bonpas, «Don Hugues» Cotes-du-Rhone Villages — изысканное вино, объединяющее в себе власть и элегантность. Оно названо в честь Дона Уге — одного из настоятелей и дарителей монастыря, в котором вино произведено. В коллекции вин Бонпа можно встретить бутылки, названные именами монахов-настоятелей, проживавших здесь в разные столетия. Это своеобразная дань памяти этим людям.
Вино «Дон Уге» изготавливается из классических для аппелласьона Шатонеф-дю-Пап винограда сортов Гренаш, Мурведр и Сира. Гренаш, который считается королем винограда в Шатонеф-дю-Пап, демонстрирует в терруаре этого региона свои лучшие качества. Из него получаются концентрированные вина с большим содержанием алкоголя, поэтому, обычно, его купажируют с другими сортами. Почва виноградников, на которых выращивается урожай для создания «Дон Уге», состоит, в основном, из больших круглых кварцевых камней, смешанных с песком и красной глиной. Камни очень хорошо нагреваются под солнцем, сохраняют тепло и отдают его в ночное время. Винификация проходит при строго контролируемой температуре в 28 °С, длительная мацерация и ферментация занимают от 3-х недель до месяца.

Chartreuse de Bonpas — укрепленный монастырь XII века, пожалованный монахам Картезианского ордена Папой Иоанном XXII в 1318-м году. Он расположен в историческом месте, где раньше была переправа через реку Дюранс, отсюда и происходит название «bonpas», то есть — «хороший проход» или «удобная переправа. Основанная здесь винодельня Бонпа, которой в настоящее время владеет семья Буассе, предлагает высококачественные вина, представляющие несколько аппелласьонов Долины Роны, в том числе знаменитый Шатонеф-дю-Пап. Философия винодельни Bonpas — создание богатых, концентрированных вин с мягкими танинами и фруктовым характером.

Бизнес семьи Boisset начался в 1961 году, когда родители нынешнего владельца компании Жана-Шарля Буассе основали винодельню в Бургундии — известном далеко за пределами Франции винодельческом регионе. Жан-Шарль Буассе родился в деревне Вужо на земле Бургундии. С детства его окружали многовековые виноградники и старинные винные погреба замка Кло Вужо. Любовь к родной земле и виноградной лозе Жан-Шарль унаследовал от родителей, а виноделие стало пристрастием всей его жизни. В настоящее время Буассе Фэмили Эстейтс владеет двадцатью старинными хозяйствами, расположенными на юге Франции, в Божоле, Бургундии и в Долине Роны. Компании также принадлежат винодельческие предприятия в Канаде и США (Калифорния). Владельцы Boisset Family Estates уделяют большое внимание стилю и качеству своей продукции и являются убежденными сторонниками биодинамического и органического виноделия.