Вино Braida, Grignolino d’Asti DOC

Гриньолино (Grignolino) — автохтонный пьемонтский сорт красного винограда, который выращивают преимущественно на холмах Monferrato. Считается, что название сорта происходит от слова grignole, которым на местном диалекте называют виноградные косточки. Действительно, в ягодах Grignolino косточек больше, чем у других сортов винограда, что обеспечивает винам высокую танинность.

Для изготовления замечательного красного вина Braida, Grignolino d`Asti виноград собирают преимущественно с молодых лоз, растущих на различных участках. Плотность посадки растений составляет около 5000 на гектар. Алкогольная ферментация сусла осуществляется на протяжении 8 дней в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Созревание вина происходит в стальных цистернах в течение 4-х месяцев, а затем оно еще не менее 2-х месяцев выдерживается в бутылках.

История компании Braida началась как деревенский рассказ о прозвище. Семейная легенда гласит, что некто Джузеппе Болонья любил по субботам играть в игру «стретчбол», популярную в Пьемонте. Его товарищи по субботнему «спорту», прозвали его за это увлечение Брайдой. В те времена по профессии Джузеппе Болонья был колесным мастером, а виноград традиционного для данного района сорта барбера он выращивал для того, чтобы угощать друзей вкусным домашним вином.

Его сын Джакомо Болонья унаследовал от отца и виноградник, и прозвище, и любовь к вину. В настоящее время в компании Braida работает вся семья Джакомо: его жена Анна, дети Рафаэлла и Беппе, Кристина — жена Беппе и мать двух его детей, Норберт — муж Рафаэллы.