Вино Bressan Schioppettino IGT 2004

Вино Bressan Schioppettino IGT 2004 изготавливают из винограда Скьоппеттино, растущего на известково-минеральных почвах с большим содержанием железа. Экспозиция виноградников южная, средний возраст лоз около 30 лет. Виноград мягко отжимают, затем происходит холодная фильтрация, а далее ферментация при постоянной температуре около 25 градусов. Последующее медленное брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали и затем следует выдержка в течение примерно 24 месяцев в дубовых бочках. Только после этого вино Bressan Schioppettino разливают по бутылкам и выдерживают в погребах, раскладывая по ящикам по 500 бутылок в каждом.

История компании Брессан, как это часто происходит, когда речь идет о земле, виноградниках и вине, является историей, составленной из имен собственных: названия земли, традиционно данного по сорту растущего там винограда — Фарре д’Изонзо, — но особенно из имен людей, которые тяжелой работой и упорством создали вековые традиции виноделия. В Земельном кадастре императрицы Марии Терезы можно найти упоминания о первых фермерах, которые платили налоги местным лордам за продаваемое вино. Там же можно найти имя барона Де Брескяни (откуда происходит фамилия Брессан), а также имя основателя компании, Джакомо Брессана, родившегося в 1726 году и начавшего благородную энологическую деятельность.
Потомки Джакомо расширяли деятельность винодельни и, несмотря на все внешние трудности, увеличивали продажи и продолжали производить вино все в большем количестве, не теряя качества. Первая, а после и Вторая Мировая война стали настоящей катастрофой не только для человечества, но и для винограда. Лишь благодаря тяжелой работе семьи Брессан компания смогла оправиться от полного разрушения. В этот период удалось также расширить свои владения, благодаря покупке соседних земель. С тех пор их вина получили признание даже на международном уровне.