Вино Brillet, Extra Vieux Pineau des Charentes

История создания уникального Пино де Шарант тесно связана с историей конька. В конце XVI века на одной винодельне по ошибке залили виноградное сусло в бочку, содержащую немного коньяка, где полученный напиток хранился несколько лет. Когда бочка снова потребовалась, то внутри оказался божественный напиток, окутывающий соблазнительными ароматами и пронизанный тонами экзотических фруктов. Так родилось восхитительное вино, которое до сих пор не оставляет равнодушным прекрасную половину человечества. Для создания специального белого крепкого вина Экстра Вье Пино де Шарант используется урожай двух элитных сортов винограда: Уни Блан и Коломбар. 75% урожая обоих сортов идет на создание виноградного сока, который немного сбраживают до крепости 1%, а на изготовление высококачественного коньяка крепостью 71% — 25% сорта Уни Блан. Опытные дегустаторы купажируют коньяк с молодым вином, после чего напиток выдерживается на осадке не менее 10 лет в бочках из французского дуба Лимузен.

Знаменитый коньячный дом «Brillet» — один из старинных производителей региона Коньяк. Его истоки лежат в далеком 1656 году, когда Ги Брийе установил на своей винодельне в фамильном поместье в Буа д’Анжеа в самом центре Гран Шампани первый перегонный куб. Представительница шестого поколения семьи — Вивьен Брийе — в 1850 году решила продолжить дело предка. Она увеличила площадь семейных виноградников, построила новые погреба и винодельню на берегу реки Шарант в Гравсе, в регионе Пти Шампань, прямо на границе с Гран Шампань. Это место стало окончательным пристанищем «Дома Брийе». Сегодня во главе Дома стоит представитель десятого поколения Брийе — Жан-Луи, который добился увеличения доли экспорта выпускаемой продукции до 80% и расширил линейку тремя новыми напитками — ликером «Belle de Brillet», красным вином «Domaine des Aireaux» и коктейлем «Pearle de Brillet».
С момента своего основания компания известна своими уникальными технологиями производства и высоким качеством напитков. Семье принадлежат 60 гектаров виноградников в Гран Шампань и Пти Шампань — двух самых лучших областях региона Коньяк. Здесь выращивается виноград сорта Уни Блан для производства коньяков «Brillet» и белого «Pineau des Charentes», а также Мерло и Каберне Совиньон — для «Brillet Pineau des Charentes Red» и «Domaine des Aireaux». Спирты из Пти Шампани выдерживаются в великолепных погребах Дома Брийе в дубовых бочках от 3-х до 10 лет, а спирты из Гран Шампань — от 10 до 100 лет. При производстве коньяка спирты из разных регионов никогда не смешиваются, что гарантирует уникальность и высокое качество коньяков от «Maison Brillet».