Вино Brumont, «Torus», Madiran AOC, 2016

«Torus» — это мощное, насыщенное красное французское вино с нюансами темных фруктов и специй, созданное из винограда сортов Таннат (50%), Каберне Совиньон (30%) и Каберне Фран (20%). Лозы произрастают на глинистых и известняковых почвах. Средний возраст лоз — 14 лет. Урожай для этого вина собирают вручную в первые 2 недели октября. Процесс мацерации протекает при низких температурах. Ферментация проходит в бочках из дуба при температуре 24-26 °С с последующим яблочно-молочным брожением. Выдерживается вино на протяжении года в дубовых бочках, половина из которых — новые, а остальные — вторичного использования. Вино рекомендуется пить в период с 2019 по 2024 год.

Основу купажа вина «Торус» составляет виноград сорта Таннат, который гармонично дополняют Каберне Совиньон и Каберне Фран. Это сделано с целью смягчения выразительных дубильных веществ сорта Таннат, который также известен своей высокой природной кислотностью, глубоким цветом и ярким ароматом. Компания Brumont учитывает последние тенденции в области виноделия, опираясь на современные предпочтения потребителей, поэтому экспериментирует с различными методами увеличения мягкости, элегантности и в то же время доступности своей продукции. Вино «Торус» сочетает в себе вышеперечисленные качества и непременно доставит минуты удовольствия ценителям и почитателям.

Алан Брюмонт уже давно признан лучшим виноделом субрегиона Мадиран. Он владеет несколькими участками на юго-западе Франции, и «Chateau Montus» является одним из важнейших в этом списке. Талант Алана в том, что он сумел грамотно подчеркнуть лучшие свойства и придать искусную огранку забытому всеми винограду сорта Таннат и вот уже несколько десятилетий создает из него потрясающие, восхитительные, достойные внимания вина.

История потомственного винодела Алана Брюмонта начинается с 1979 года, когда отец оставил ему в наследство виноградники «Chateau Bouscasse». Именно в этот момент Алан обращает свое внимание на Таннат. В связи с достигнутыми успехами, винодельня постепенно расширяется, и к 1988 году завершается строительство первого оборудованного винного погреба на юго-западе Франции, занимающего 1200 квадратных метров, а в 1995 году — создание погреба в Шато Монтюс. С 2003 года Алан принимает активное участие в винодельческой жизни Франции, проводя семинары и участвуя в конгрессах лучших виноделов мира.