Вино Burchino, «Genius Loci» Sangiovese, Toscana IGT

Красное сухое вино «Genius Loci» Sangiovese изготавливается опытными виноделами поместья Burchino из отборного винограда сорта Санджовезе, который произрастает на винограднике «Le Corti» на плодородных почвах Тосканы. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего плоды тщательно сортируются и подвергаются винификации. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение проходит в бочках из французского дуба, в которых в последствии и выдерживается на протяжении 12 месяцев. Вино можно употреблять молодым, но, в то же время, оно обладает очень хорошим потенциалом к развитию, со временем только улучшая свои вкусовые и ароматические характеристики.

Поместье Burchino, принадлежащее семейству Castellani, находится в деревне Терриччола и занимает площадь 37 гектаров. Виноградники расположены на холмах в районе Кьянти. Почвы, состоящие из глины и рыхлого песка, имеют в своем составе большое количество мелкого ракушняка, напоминая о близости к морю. Производимые вина как нельзя лучше раскрывают терруар местности, чаруя великолепными органолептическими характеристиками.

Castellani — семейная винодельня, основанная в 1903 году в Италии. С тех пор хозяйство претерпело множество инновационных изменений и прошло несколько этапов развития. На сегодняшний день площади виноградников хозяйства насчитывают более 250 га земель в престижных районах Кьянти Классико, Тосканы и на Пизанских холмах. В каждом регионе построены винодельни, что позволяет максимально быстро перерабатывать собранный урожай, избегая транспортировки и сохраняя целостность ягод. В компании хорошо развита внутренняя инфраструктура. Имеется своя лаборатория, оснащенная новейшим оборудованием, которая контролирует работу еще 360 энологических лабораторий. Производство оснащено тремя современными линиями розлива наивысшего уровня, позволяющими максимально рационально использовать рабочее время.

Кастеллани не использует химические удобрения, пестициды и другие вредные как для человека, так и для природы средства. Благодаря таким мерам виноградники хозяйства являются экологически чистыми. Бутылки с вином закупориваются корковой пробкой, которая также технологическим анализам. Через равные промежутки времени компания на свое усмотрение выбирает определенное количество продукции и проводит деструктивные тесты, чтобы выявить и исключить возможные дефекты.
Ассортимент компании широк и включает в себя как классические вина Тосканы, произведенные из Санджовезе и других сортов винограда, так и экспериментальные линейки. Согласно результатам исследований, опубликованным известными во всем мире изданиями Financial Times и Wall Street Journal, Кастеллани входит в список 500 лучших итальянских компаний.