Вино Byron, «Nielson Vineyard» Pinot Noir, 2007

Первые лозы сорта Пино Нуар на винограднике Нельсон были высажены в 1964 году. Для этих лоз характерны мелкие ягоды и низкая урожайность, поэтому вино «Nielson Vineyard» Pinot Noir имеет особенно яркий фруктовый вкус. Для производства вина ягоды собирают вручную перед рассветом, сортируют и передают на ферментацию, которая продолжается всего 4-5 дней. Созревает вино в бочках из французского дуба, 35% из которых — новые.

Винодельня Byron появилась на побережье Тихого океана в 1984 году, когда Кен Браун задумал начать производство в Санта-Барбаре лучших вин из Пино Нуар и Шардоне. Но если сорт Шардоне на тот момент широко использовался в этом регионе, то о качественном Пино Нуар оставалось только мечтать. К счастью, настойчивость виноделов позволила выработать эффективные методики выращивания и ухода за лозами Пино Нуар. В 2003 году виноделом компании Байрон стал Джонатан Нэджи, который уделяет внимание каждой стадии приготовления вина, начиная со сбора урожая и заканчивая производством небольших партий вина, отличающихся по своим органолептическим свойствам. Каждый год Byron производит 170 партий одного лишь Пино Нуар. Благодаря стараниям виноделов, продукция Byron приобрела элегантность бургундских вин и яркую калифорнийскую индивидуальность.