Вино Calatrasi, «Accademia del Sole» Cabernet Sauvignon

В винах линейки «Accademia del Sole» выражена вся любовь к земле, уважение к окружающей среде и вкус к инновациям. Для их создания тщательно отбираются автохтонные итальянские и международные сорта винограда, выращиваемые на солнечных сицилийских землях, чтобы получились вина сильной личности, объединяющие древние винодельческие методы, новаторский дух и большое почтение к матери-природе.
«Академия дель Соле» Каберне Совиньон — богатое, многогранное вино с теплыми оттенками спелых фруктов, средиземноморских трав и пряностей, являющееся чистым и ярким определением сицилийской земли. Вино производится из винограда сорта Каберне Совиньон, выбранного с самых выдающихся виноградников хозяйства Калатрази. Выдержка вина в течение двенадцати месяцев в дубовых бочках малого объема упрочила структуру вина, усилила сортовые характеристики и привнесла в аромат вина тонкие дубовые нюансы.

Семья Миччике занимается виноградарством с 1750 года. Винодельня «Calatrasi», расположенная в Сицилии, является собственностью братьев Джузеппе и Маурицио Миччике с 1980 года. Они унаследовали от своего отца Винченцо великолепные виноградники и страсть к виноделию. Мастерство и стремление покорить новые рынки экспорта продукции способствовали утверждению пути развития компании. Основной центр производства находится в поместье Terre di Ginestra в Сицилии, но компания имеет также владения в Апулии и Тунисе. Они занимаются выращиванием как местных сортов винограда, среди которых Грилло и Неро д’Авола, так и международных — Шардоне, Сира, Мерло и Каберне Совиньон.
Дух новаторства команды молодых сотрудников компании под руководством Маурицио Миччике существенно изменил технологию производства вина, но, тем не менее, сохранил традиционные рецепты. Виноградники культивируются с применением экологически безопасных методов выращивания, что гарантирует отличное качество напитков независимо от характера обрабатываемой почвы или высоты расположения насаждений. Продукция компании «Калатрази» ориентирована на потребителя, который предпочитает легкие, питкие вина с насыщенным цветом и фруктовыми нотами. Сегодня «Calatrasi» производит около двух миллионов бутылок высококачественного вина в год, которое экспортируется по всему миру.