Вино Calatrasi, «Terre di Ginestra» Nero d’Avola, Sicilia IGT

Вино «Terre di Ginestra» Nero d’Avola притягивает взгляд темно-рубиновым цветом, который великолепно смотрится в бокале. И хотя напиток относится к ряду традиционных питких вин, это никак уменьшает его достоинств. Неспешно наслаждаясь вином, Вы сначала ощутите глубокий аромат, наполненный оттенками темных ягод (пряной вишни и немного уваренной сливы), а затем раскроются пикантные ноты кардамона, гвоздики, паприки и имбиря. Во вкусе вино демонстрирует богатые фруктово-пряные нюансы и сбалансированную структуру, полученную в результате старения вина в бочках. Виноград сорта Неро д’Авола, использованный для производства вина, произрастает в Монреале — южном пригороде Палермо, на высоте 300 метров над уровнем моря. Этот регион имеет плодородную почву и мягкий средиземноморский климат. Плотность посадки составляет 5500 лоз на гектар. Полностью созревший урожай бережно собирают в лотки и транспортируют на винодельню для дальнейшей переработки. Первичное брожение с добавлением дрожжей происходит при температуре 22-24°С. Затем вино выдерживают в бочках из французского дуба на протяжении 6-10 месяцев, слегка фильтруют и бутилируют, после чего оставляют «отдыхать» не менее 3 месяцев.

Семья Миччике занимается виноградарством с 1750 года. Винодельня «Calatrasi», расположенная в Сицилии, является собственностью братьев Джузеппе и Маурицио Миччике с 1980 года. Они унаследовали от своего отца Винченцо великолепные виноградники и страсть к виноделию. Мастерство и стремление покорить новые рынки экспорта продукции способствовали утверждению пути развития компании. Основной центр производства находится в поместье Terre di Ginestra в Сицилии, но компания имеет также владения в Апулии и Тунисе. Они занимаются выращиванием как местных сортов винограда, среди которых Грилло и Неро д’Авола, так и международных — Шардоне, Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Дух новаторства команды молодых сотрудников компании под руководством Маурицио Миччике существенно изменил технологию производства вина, но, тем не менее, сохранил традиционные рецепты. Виноградники культивируются с применением экологически безопасных методов выращивания, что гарантирует отличное качество напитков независимо от характера обрабатываемой почвы или высоты расположения насаждений. Продукция компании «Калатрази» ориентирована на потребителя, который предпочитает легкие, питкие вина с насыщенным цветом и фруктовыми нотами. Сегодня «Calatrasi» производит около двух миллионов бутылок высококачественного вина в год, которое экспортируется по всему миру.