Вино Callia, «Alta» Shiraz

В основе линейки вин «Alta» от компании Каллия лежит трепетная любовь винодельни к сорту Шираз. Линейка задумывалась как демонстрация сортовых особенностей Шираза не только в моносортовом вине, но и в сочетании с другими сортами. Сегодня «Alta» включает в себя красный или розовый Шираз и четыре купажа (с такими сортами, как Бонарда, Таннат, Каберне Совиньон и Мальбек). Также в линейку вошли два освежающих белых вина. Все вина, характеризующиеся ярким фруктовым стилем и хорошей структурой, прошли кратковременную выдержку в дубовых бочках.

«Alta» Shiraz — классическое аргентинское красное вино, которое производится из винограда, выращенного на виноградниках долины Тулум, на аллювиальных и песчаных почвах. Изготовление вина проходит с соблюдением традиций, на современном оборудовании, при тщательном контроле температуры. Виноград собирают во второй половине марта вручную и подвергают медленному прессованию. Сок находится в контакте с кожицей в течение 48 часов при 17 градусах. Ферментация длится от 12 до 15 дней при температуре 24 градусов по Цельсию. После ферментации и яблочно-молочного брожения в больших чанах из нержавеющей стали вино непродолжительное время выдерживается в дубовых бочках.
«Alta» Shiraz — серьезное вино, требующее внимательного отношения и неспешной дегустации. Как говорит энолог Фабиан Миранда, «мы не можем иначе. Это наш долг перед Ширазом, который уникален».

Винодельческая компания Каллия является одним из ведущих производителей Аргентины. Вина этой компании не раз выигрывали золотые и серебряные медали на престижных мировых винных соревнованиях. Название компании произошло от слова Callia — это имя молодой женщины, которая, согласно легенде, прибыла много лет назад в этот регион и была очарована невероятной местностью, похожей на пустыню, но насыщенной прекрасными фруктовыми деревьями. Имя Каллия и сегодня означает для жителей Аргентины надежду, настойчивость и успех.
Винодельня живет в полной гармонии с пейзажем этой местности. Стены завода окрашены в цвет песка, сливаясь воедино с пустынностью долины Тулум и создавая впечатление прекрасного оазиса. Каждое растение, каждый природный камень с любовью сохраняется здесь, чтобы проявить уважение к природе, такой скупой на растительность, но такой щедрой к виноделам. Среди более чем 100 винных заводов Сан-Хуана винодельня Каллия единственная, кто использует самые передовые технологии в таком масштабе производства. Это 8000 квадратных метров резервуаров со способностью производства 9000000 литров. Это полный температурный контроль, резервуары различной вместительности из нержавеющей стали и насосы, две лаборатории, линия розлива и комната для дегустаций.