Вино Cantina Nottola, «Anterivo», Toscana IGT, 2011

«Anterivo» — гордость винодельни Cantina Nottola, по праву имеющее статус «Super Tuscan». Вино создают из купажа сортов Мерло и Санджовезе, урожай собирают в период с сентября по октябрь. Лозы, возраст которых превысил 14-летний рубеж, взращивают на глинистых грунтах, почвы богаты ископаемыми, что обеспечивает будущему вину элегантную минеральность. После сбора урожая ягоды мацерируют «на кожице» в течение 20 дней. При этом 20% вина не подвергается механическому отжиму, то есть происходит так называемое «кровопускание», когда ягоды дают сок сами по себе, без прессования. Вино ферментируют в чанах из нержавеющей стали, а выдерживают в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. После бутилирования вино дополнительно выдерживается еще 6-8 месяцев.

Вино «Антериво» — это своеобразное выражение благодарности нынешнего владельца Джулиано Джомарелли своему отцу — основателю винного хозяйства Антериво. Вино названо в его честь. На этикетке изображен рисунок, демонстрирующий сбор винограда. Эскиз принадлежит руке художника Джулио Галганьего. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения и с годами приобретает все большую красоту и полноту вкуса.