Среди обширной продукции компании Cantina Terlano особое место занимают вина линейки «Rarita» (Раритеты). Это великие терруарные белые вина, имеющие выдержку не менее 10 лет, и при этом сохраняющие юность и свежесть. Начиная с 1979 года, компания выпустила всего 15 винтажей этих вин, изготовленных из различных сортов винограда. Обычно компания Cantina Terlano хранит в строгом секрете информацию о том, какое именно вино будет представлено на ежегодной официальной презентации, создавая, таким образом, интригу вокруг очередного шедевра винодельческого искусства. В 2013 году на престижных международных выставках ProWein в Дюссельдорфе и Vinitaly в Вероне для дегустации было предложено вино Chardonnay урожая 2000 года, которое выпущено всего в количестве 3340 бутылок.
Элегантное, зрелое, мощное и сложное вино Cantina Terlano, Chardonnay 2000 Rarita изготовлено из винограда, выращенного на холмах Южного Тироля. Виноградники, расположенные на высоте 250-500 метров над уровнем моря, имеют южную и юго-западную экспозиции. Собранный вручную виноград тщательно сортируется и мягко прессуется целыми кластерами. Сначала сусло проходит медленную ферментацию в больших деревянных бочках. Затем вино помещают в стальные танки объемом 2500 литров, где под давлением на протяжении 10 лет осуществляется дальнейшее созревание вина на тонком осадке. После бутилирования вино еще не менее года хранится в заводских погребах, где оно достигает полной зрелости.
История кооператива «Кантина Терлано» началась более 100 лет назад с объединения 24 винных производителей для совместного противостояния нашествию филлоксеры. Сейчас кооператив насчитывает около 100 производителей, общая площадь виноградников «Терлано» составляет 150 гектаров, ежегодно производится 1,2 миллиона бутылок вина. Виноградники членов кооператива «Кантина Терлано» расположены в предгорьях гряды Чогельберг, на высоте от 250 до 900 метров над уровнем моря, что благоприятно сказывается на выращивании и селекции сортов винограда. Эти места славятся уникальными почвами, состоящими из кварцевого порфира — породы, из которой раньше изготавливали пурпурную краску. Терруар оказывает сильное влияние на формирование гибкой и плотной структуры вин из региона Терлано. Погреба хозяйства «Терлано» с давних времен хранят наиболее ценные винтажи. Сегодня там можно увидеть 12 тысяч бутылок различных лет, начиная с 1955 года. Здесь же хранится несколько уникальных бутылок вина урожая 1893 года, являющихся ровесниками погреба. Это одно из самых редких винных собраний Италии, убедительно показывающее насколько зрелыми и гармоничными являются вина «Терлано», а также как изящно и изысканно они умеют стареть.
Под руководством энолога Руди Кофлера в современном погребе выдерживаются красные (40%) и белые (60%) вина трех различных линеек:
• Cерия «Сlassico», состоящая из белых и красных вин из различных сортов винограда Тироля. Большую часть линейки представляют моносепажные вина последних винтажей. Выдержка этих молодых вин, как правило, проходит в нейтральных стальных емкостях.
• Серию «Vineyard» представляют 7 вин лучших виноградников Тироля. Эти вина поступают в продажу после продолжительной выдержки.
• Серия «Selесtion» — коллекция категории Premium, состоящая из 4 вин, в том числе — знаменитого «Quarz Sauvignon». Долгая выдержка в бочках придает винам сложность, богатую фруктовость и элегантность.
Вряд ли в Альто Адидже найдется хозяйство помимо «Cantina Terlano», способное выставить на дегустацию знаменитым винным экспертам из «Wine Advocate» 15 вин класса Premium, 14 из которых получили высокие оценки — от 91/100 до 94/100 баллов. Более того, вряд ли вообще найдется второй винный кооператив в Италии с ассортиментом такого уровня. В этом заключается феномен «Кантина Терлано», доказавшей, что «колхозный» вариант винодельческого бизнеса дает результаты, не уступающие, а порой и намного превосходящие показатели частных хозяйств.
Под руководством энолога Руди Кофлера в современном погребе выдерживаются красные (40%) и белые (60%) вина трех различных линеек:
• Cерия «Сlassico», состоящая из белых и красных вин из различных сортов винограда Тироля. Большую часть линейки представляют моносепажные вина последних винтажей. Выдержка этих молодых вин, как правило, проходит в нейтральных стальных емкостях.
• Серию «Vineyard» представляют 7 вин лучших виноградников Тироля. Эти вина поступают в продажу после продолжительной выдержки.
• Серия «Selесtion» — коллекция категории Premium, состоящая из 4 вин, в том числе — знаменитого «Quarz Sauvignon». Долгая выдержка в бочках придает винам сложность, богатую фруктовость и элегантность.
Вряд ли в Альто Адидже найдется хозяйство помимо «Cantina Terlano», способное выставить на дегустацию знаменитым винным экспертам из «Wine Advocate» 15 вин класса Premium, 14 из которых получили высокие оценки — от 91/100 до 94/100 баллов. Более того, вряд ли вообще найдется второй винный кооператив в Италии с ассортиментом такого уровня. В этом заключается феномен «Кантина Терлано», доказавшей, что «колхозный» вариант винодельческого бизнеса дает результаты, не уступающие, а порой и намного превосходящие показатели частных хозяйств.
Похожее
Отзывы
Отзывов пока нет.