Вино Cantina Tollo, «Colle Cavalieri» Passerina, Terre di Chieti IGP, 2019

«Colle Cavalieri» Passerina, Terre di Chieti IGP — изысканное белое сухое вино, изготовленное из одноименного сорта винограда, который выращивается на виноградниках компании на глинисто-известковых почвах на высоте 200 метров над уровнем моря. Благоприятные геоклиматические условия способствуют получению высококачественного урожая. Сбор урожая проводится в середине октября, на винодельне плоды подвергаются криомацерации при температуре 5-8 °С, прессованию и ферментации в стальных резервуарах при температуре 15-16 °С. Выдерживается вино 4 месяца в цементных чанах.