Вино Cantina Valpantena, «Vallis Dei» Amarone della Valpolicella DOCG

«Vallis Dei» — линейка вин премиум класса, позиционируемые в верхнем сегменте рынка как вина для ресторанов высокой категории и винных бутиков. Название линейки переводится с греческого как «Долина Богов», так в Венето называют долину Вальпантена. В настоящее время в гамму входят три самых популярных и востребованных вина: базовое Вальполичелла, выдержанное Вальполичелла Рипассо и супер-престижное Амароне.
«Валлис Деи» Амароне делла Вальполичелла — одно из самых знаменитых итальянских вин. Его производят исключительно в регионе Венето. Для изготовления вина отбираются максимально вызревшие ягоды, которые проходят процесс подвяливания. Целью этого процесса является снижение количества влаги в ягодах, что в дальнейшем придает вину насыщенный вкус. После усыхания ягод почти наполовину их отжимают и ферментируют в специальных чанах с контролируемым температурным режимом. Для выдержки вина применяются деревянные бочки, в которых напиток проводит от полутора до двух лет. Полученное вино отличается непревзойденным мощным вкусом с бархатистой структурой и ярким пряно-ягодным ароматом. Амароне делла Вальполичелла рекомендуется подавать к дичи, жареному мясу и благородным сырам.